鶏肉のトマトソース煮の大盛りワンプレートレシピあり

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おいしそう！

トマトの味が濃くなってきましたね。いよいよ夏の味です。大トマトを３個使って、骨付きもも肉を煮込みました。例のフリカッセの要領。ほぼ煮上がったところで、鶏肉を皿に取り、汁をザルで濾して均一にして再び煮込んで、いい感じのとろみ加減で盛りつけます。時間を調整して、ほぼ同時に作りあげたペペロンチーノを最初に盛り付けてから鶏肉、ソースの順番です。パスタは一人分120ｇとしました。・・・ ......