かますのエスカベーシュ　＆　レタスの朝食レシピあり

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おいしそう！

しばらく魚を捌かないでいたら、むしょうに魚料理をやりたくなったので、とりあえずスーパーに行ったところ、生きの良さそうなのが、カマスだけだったのでそれを使った料理をつくることにしました。近所に新鮮な魚を扱う店があったのですが、最近閉店してしまったので、生きの良い魚のに今後苦労しそうです。かますは三枚おろしにして、それを食べやすい大きさにすき切りにしておく。トマトは熱湯で湯がいて皮をと・・......