鯛のカルパッチョレシピあり

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おいしそう！

そこそこ新鮮な鯛が入手できたので、久しぶりにカルパッチョを作りました。鯛を薄切りにして並べ、レッドキャベツスプラウトとピンクペッパーを散らし、ドレッシングをかける。ドレッシングは、塩・コショー・ニョクマム・ワインヴィネガー、バター、サラダ油という異色の組み合わせを混合。ドレッシングにバター？と思われるかもしれないが、鯛に少量のバターは良く合う、と私は思います。レッドキャベツの、・・・ ......