どて煮レシピあり

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おいしそう！

岐阜県にお見舞いに行った際、お礼として「どて煮」をいただきました。牛のスジ肉を八丁味噌に漬けたもの。どう料理して良いのかわからないので、とりあえず鍋にしました。水分はあまり加えず、白菜などの野菜から出る水分中心に考えました。椎茸や豆腐、ニンジン、ネギなど。食べてみるが、見た目よりかなり甘い。しかし、コクがあって美味しい。たしか名古屋の味噌カツは甘い味噌味だっ・・・ ...