いも床漬け　鶏の唐揚げレシピあり

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おいしそう！

いも床漬で前回、豚ロース肉を扱ったが、漬けこみ時間が短く感じたので、鶏もも肉では4時間漬けこむことにした。また、漬け床に直接肉を漬けると、洗い流す際に、旨みも流してしまうように思ったため、ガーゼを利用してみた。漬け床をバットに塗り、ガーゼを敷き、肉を並べ、ガーゼを上からかぶせ、漬け床を塗る。これならば、ガーゼをはがすだけでよく、洗い流さずに済む。肉には生姜のみじん切りもまぶした上で・......