ごま鯖竜田揚げ　おろしポン酢レシピあり

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おいしそう！

ごま鯖はあまり好きではないのだが、スーパーで安かったらしく、いつの間にか冷蔵庫にあった。そういうものでもなんとか美味しくいただけるように「ごま」かすのも、手「さば」きのひとつである。鯖は切り身にはなっているのだが、骨を取り、50度洗いをして臭みをとり、さらに酒・生姜・醤油・砂糖に漬けておく。大根は、おろして、巻きすで水けを絞っておく。レタスは手でちぎってお湯に通し、ザルにあげ、・・・......