味噌ラーメン　重曹茹でと小麦粉ルーレシピあり

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おいしそう！

見た目は普通だが、いつもとちょっと作り方を変えてみた。 ■麺ゆでに重曹麺茹で時、重曹を小さじ2くらいでしょうか？加えてみました。（麺は二人分）効果のほどは？いつもより、麺がしゃっきりしている気がする。指定時間通りにゆでると、大抵は少しやわらかい感じがするものだが、表面が固い感じが保てる。それも、食べている間も、固さがある程度保っている。これは使えるね。・・・ ...