揚げだし豆腐コチュジャン風味　トビウオの芋床漬け竜田揚げレシピあり

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おいしそう！

前日、ブリのあら煮を食べて、その煮こごりがもったいなかったので、何か使えないかと考えました。魚のクセを、コチュジャンの甘辛味が相殺してくれて、なんとかまとまったように思います。生姜を添えても良かったかな。スーパーでトビウオを見かけたので、珍しいので捌いてみたくなりました。そのまま芋床に漬けて冷凍保存し、食べるときに解凍して竜田揚げにしました。特に特徴的な味のある魚ではないで・・・ ......