坦々麺レシピあり

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おいしそう！

麺はつけ麺用の極太麺を使用。スープは自作。坦々麺は、市販のものは一通り食べたし、外食してもまったく満足感を感じないため、ずいぶん前から自作で食べている。それにしても、なんでラーメン屋の坦々麺はあんなに美味しくないのか？ただ辛いだけで旨みもコクも何も無いじゃないか。レシピ通り作れば誰でも美味しく坦々麺を食べれるのに、ラーメン屋の坦々麺が美味しくないのは怠慢か、あるいはコストメ・・・ ......