アサリのペペロンチーノレシピあり

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おいしそう！

海水程度の塩分濃度の水にアサリを一晩漬けて塩をはかせておく。昆布とパセリの軸でダシをとり、少しのコンソメで味をつけておく。フライパンにアサリとダシ汁を入れて加熱し、蓋が開いたら即座にざるで濾しておく。濾した汁はもちろんとっておく。ニンニクと刻んだ唐辛子、玉ねぎを入れてオリーブオイルで加熱し、香りが出たら小麦粉を振って炒める。さらっとしてきたら、牛乳を入れてとろみを出し、・・・ ...