鶏むね肉の低温調理法レシピあり

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おいしそう！

今回は作り方を変えました。鶏むね肉300ｇを二つに切り、観音開きにして、肉の厚みを1㎝にする。肉に塩3ｇ、砂糖6ｇ、胡椒をすり込む。（砂糖は保水性をＵＰする）別鍋に下記を混ぜて煮溶かして、冷ましておく。だし400ｇ醤油大さじ1 中華スープ 5ｇ砂糖 4ｇフライパンを温め、油大さじ1を入れる。鶏むね肉の水気をふいてから焼く。強火片面1分ずつ。・・・ ...