オーブンでハンバーグレシピあり

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おいしそう！

10/25の料理教室で、この料理を作るため、分量などを確認。多分、私の作り方は、普通のより、ゆるゆるなタネの作り方だと思う。水分高め。牛乳の量が多いし、水で戻した寒天も入っている。でも、その方が最終的に柔らかくジューシーに仕上がる。その分、肉のこね方が大事。肉に塩を混ぜて1分以上しっかりとこねる。ミオシンを生成させて、粘り気のある肉生地にしておかないと、焼いたときに崩れやすい。オーブン加熱す......