檸檬汁煎鶏片（鶏薄切り肉の炒め焼レモン風味）レシピあり

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おいしそう！

鶏の胸肉をそぎ切りにし、0.8％塩分の下味をつける。とき卵、片栗粉、油の順に混ぜていき、中華鍋で両面が色づくまで焼く。鍋肌から老酒を入れて香りを出し、砂糖とレモン汁を合わせて強火で炒め、仕上げにゴマ油をかける。レタスの千切りを敷いた皿に盛り付ける。レモン汁の酸味がさわやかな一品。胸肉も短時間加熱を心がけると柔らかくいただける。 ...