簡単！鰤のあら汁♪

簡単！鰤のあら汁♪
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

鰤のあらを使った冬にはもってこいの汁物☆
茹でこぼしをしているので臭みなし！
長ねぎがたっぷり入って美味しいですよぉ♪

★材料

(4人分)

  • 鰤のあら

    500ｇ

  • 長ねぎ（斜め切り）

    2本

  • 水

    1000ｃｃ

  • 酒

    50ｃｃ

  • かつおだしの素

    大さじ1

  • 味噌

    適量

  • 刻みねぎ

    適量

  • 酒（茹でこぼし）

    200ｃｃ

  • 水（茹でこぼし）

    ひたひた

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    あらを食べやすい大きさに切り、鍋に入れて茹でこぼしし、水でサっと洗う。

  2. 2.

    鍋に、あら・長ねぎ・水・酒・かつおだしの素を入れて煮立たせ、火を止めて味噌で味付けをする。

  3. 3.

    再び火をかけて味が調ったら器に移し、刻みねぎを飾ったら出来上がりです。

★ワンポイントアドバイス

1で、アクはしっかり取り除いておきましょう♪

★よろこばレシピ エピソード

寒くなると作る我が家の定番☆飲み会の〆に出しても喜ばれます♪

bvividさん

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