茹でタンレシピあり

0

おいしそう！

四谷の某タン屋さんのメニューを真似して作りましたたっぶり塩を揉みこんで１日寝かしたタンを丸ごと圧力鍋に入れ昆布、しょうが、にんにく、ネギの青いところ、セロリの葉、ローリエ、お酒、ひたひたのお水を加えて30分くらい加圧したら火を止めてそのまま放置冷めたら切り分け、味をととのえたゆで汁で温めなおし粗びき胡椒をパラパラ振りかけて出来上がりわさびをつけて食べても美味しいです少し手間と時......