よくできました

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おいしそう！

これからずっとこの作り方で行く！って思ったくらい手軽に仕込めた手前味噌。大豆(左)の方は完成です。いつもなら小分けにして冷凍ですがジップロックのまま冷凍しちゃいます。今使っている市販のお味噌が終わったら500グラムくらいずつ出して使うつもり。味噌はカチカチにならないし袋入りなので冷凍庫の場所も取らず袋仕込みは本当に優秀。で、小豆(右)味噌の方はもう少しかな。小豆の皮と麹が馴染んで......