圧力鍋の牛すじ煮込みレシピあり

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おいしそう！

牛すじは元々、廃棄部分として扱われていたようですが、現在は市民権を得て、いわゆる「美味しいもの」「居酒屋にあったら食べたいもの」なんて扱いをされていますよね。その影には牛すじを愛する先人達の頑張りと、圧力鍋の力技によってトロトロ技術が向上したということも関係しているのではないでしょうか。ゴミくずと呼ばれようが、皆に蔑まれようが、いつか理解してもらえる日が来る。そんなことを、私は牛す......