初焼き山食と、ぞうさんと、マフラー

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おいしそう！

2013年初のホシノ山食。上々な焼き上がり。だいぶ、理想の窯伸びするようになってきた。一度、ベンチタイムしてるの忘れて2~3時間放置してたことがあって・・・ベンチタイム中に発酵しちゃった感じで「あーぁ・・・」と思いながらも成形して焼いたら今までで1番の伸び。。それ以来、ベンチタイムに2時間とるようになった（笑）でもなんでか全然わかんない～～～で、オー・・・ ...