山食とバゲット

1

おいしそう！

北海道旅行の直前に焼いたのはホシノの山食。ホシノの酵母種　最後の残りだったのだけれど・・・釜伸びしすぎ～～のっぽさんの出来上がり。これでも　過発酵ということではないのです。夏は　パン焼き楽しい～。ただ、暑いですよね。発酵器も使わなくてもいいし　発酵時間短いし　いいです。で、今度は旅行から戻ってきてドライイーストのオーバーナイト発酵で　バゲット。・・・ ...