がんづき。レシピあり

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おいしそう！

　　郷土料理に興味があって、本を買ってみたものの・・・材料が違うからでしょうか？どうも思い通りの味になりません。この「がんづき」は、岩手で昔から食べられているおやつ。蒸しパンみたいだけど、蒸しパンよりもちっ、どっしりした食感です。表面に散らしたナッツやごまが、満月の夜に飛んでいく雁の群れに似てるから、「がんづき」と呼ぶそう。特徴は重曹とベーキングパウダーを両方使うこと、 ......