メキシカンな手毬寿司

メキシカンな手毬寿司
  1. おいしそう！

料理紹介

ピリッとしながら美味しい手毬寿司ができましたよ♪
お子様と一緒に楽しみながら作ってみて下さいねぇ
＾＾

★材料

(3人分)

  • ご飯

    ６００ｇ

  • 酢　

    大さじ２.５

  • ケチャップ

    大さじ２.５

  • 塩　

    大さじ０.５

  • 砂糖

    大さじ１

  • レッドペッパー

    適量

  • チリペッパー

    適量

  • エビ

    ５尾

  • 水

    ５００ｃｃ

  • 酒

    大さじ１

  • 塩

    小さじ２

  • 玉子

    １個

  • 水溶き片栗粉

    小さじ１/２

  • 塩

    １つまみ

  • ナス

    １/２本

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ナスは５ｍｍ厚の輪切りし、素揚げし軽く塩をしておく

  2. 2.

    玉子を割り水溶き片栗粉・塩を入れて溶きほぐし、薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作る

  3. 3.

    エビは背ワタを取り洗ったら、お湯を沸かし塩・酒を入れたら沸騰しているところにエビを入れ、火を止め余熱で５分火を入れる。それぞれのネタは粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やす

  4. 4.

    小さなボールにケチャップ・酢・砂糖・塩・レッドペッパー・チリペッパーを入れて良く混ぜる

  5. 5.

    大きめのボールにご飯を入れたら、４を全体的に入れたら切る様に良く混ぜ合わせる

  6. 6.

    ラップの中心にネタを乗せたら、混ぜ合わせたご飯を小さく丸めてからのせ、ラップを茶巾を絞る様に丸く形作る。

★ワンポイントアドバイス

ペッパー類は辛いのが苦手な方は加減して下さいねぇ

コットンストリートさん

コットンストリートさん

山形市でお店をやっている、東京出身のシェフが始めたブログです！！ プロからのちょっとしたポイント添えてお届けしてます!!