今日の湯種食パンと手作り苺ジャム♪ レシピあり

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おいしそう！

こんばんは～♪ 湯種山型食パン作りました。毎回ような同じパンですいません。湯種とは… パンの材料である小麦粉の一部を熱湯で練ったのり状の種。小麦粉と熱湯が強く結ばれることによりパンを焼いた時に水分が蒸発しにくくなりパンの水分が多くとじこれられしっとりもっちりしたパンが焼ける。パンの硬化が遅く長持ちするパンになることや小麦粉本来の甘みなど旨みが楽しめる。今日は湯種プルマンレシピをお借りし......