レーズン酵母ハードパン

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おいしそう！

こんばんは今日はレーズン酵母でハードパン♪ レーズン酵母を使っているのでパンオルヴァンともいえますが、ルヴァンは発酵種の事でレーズンから起こして熟成させた自家製酵母なのでこのルヴァンはルヴァンナチュールを指します。バゲットタイプとカンパーニュ風フライドオニオンを巻き込みました加水は低いので気泡もこんなもんなんかな加水は70パーセント酵母液分含むレーズン酵母元種は50......