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こんにちは 今日のパン エビフライドックパン パン生地はコーンパンと同じです パン生地レシピ➡︎ ⭐️ パン生地を捏ねたら一次発酵、分割、丸め、ベンチタイム 8分割 1個 約51g *成形 ❶長方形に伸ばす ❷ロール ❸とじめをとじる ❹天板に並べる 細長く成形しても2倍以上に発酵しますので成形はなるべく細めに。 仕上げ発酵 スチームオーブン35度 35分 ドリールす......
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