カシスのシロップで爽やかな夏レシピあり

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おいしそう！

ブルーベリーと並んでこの時期出回るのはカシス（別名：黒すぐりの実）。目の疾患、筋肉疲労、動脈硬化などの症状に良いとされていて、なおかつ若返りにもいいという健康食材。今年はシロップにしてみました。去年はジャムを作りましたが、酸っぱさとほろ苦さがちょっと苦手だったので、去年の経験を生かしながら砂糖の量を調整、甘すぎず、酸っぱすぎずの爽やかなシロップに仕上がりました。......

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: Yoshiko Sullivanさん

アメリカ・ボストン在住の料理研究家、サリバンよしこです。毎日過ごすおうちの空間、日々のごはん、季節おりおりの行事、『おうちで楽しむ季節の暮らし』を Yoshiko Sullivan Style - "Perfectly imperfect"でご提案しております。特別企画「ボストンから朝ごはん」では、朝ごはんにスポットライトを当てております。そちらも併せてご覧ください☆