レシピブログ
Sous vide poached egg udon. ・ ・ なんかもうあまりにもしつこくなってきたので、低温調理温玉はこの辺りで最終レポートとし、山口百恵的美しい引き際で幕を閉じようかと思います😂😂←ほんと? ・ さて、63.5℃で再挑戦。 ・ 白身の固まりはやはり一番美しい。 黄身はラニーというよりもカスタード風。 というわけで、ソフトボイルドエッグ的に食べるには完璧かも。 ・ 微......
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