米糀

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おいしそう！

先日、上野アメ横の乾物屋さんでスパイスや豆、板麹などなど購入まだ自宅には去年の年末に買った生麹があり、味噌仕込みしました！大豆800グラム分くらい柔らかく大豆を煮るのには我が家の鍋で一度に煮ることが出来ず小さい圧力鍋と併用して4回くらいに分けて煮て煮上がったら潰す、を繰り返して仕込んでみるとたいした量ではないのですが、作業は半日くらいはかかりました😅 ↑ こちらは去年末......