ムツ！レシピあり

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おいしそう！

楕円のお鍋にぴったりおさまっている煮魚。ムツ（鯥）です。焼いた白ねぎも一緒にたきました。ムツを調理するのは初めて。ムツだと意識して食するのも初めてです。白髪ねぎと青柚子の皮を散らして。見かけに寄らず脂がのってます。煮崩れず、比較的しっかりした身ですが、口に入れると、煮汁がしみてやわらかくて美味。ムツのだしで煮汁の味がよく、味のしみたおねぎと生姜もおいしい。魚好きにはたまりません。食べ終わった後、残...