メバル！（煮付けレシピ付き）レシピあり

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おいしそう！

きょうの魚は、メバルです。東北など北の方では、春告げ魚、だそう。春告げ魚は地域や時代によって異なるようで、西の方の春告げ魚は鰆！兵庫ではイカナゴ、又、渓流釣りでは3月に解禁されるヤマメなども春告げ魚だとか。。。さておき、メバルといえば、煮つけ！（私の中では…）菜の花をさささっと煮て添えました。メバルは、脂肪が少なく淡白ながら旨みのある美味しい白身魚です。そして、尾頭付きの魚のお楽しみ～(^^)メ......