レシピブログ
夏が旬の魚がつづいています。ハモ、イワシ、アジ…「鱧」 「鰯」 「鯵」そして、きょうも…ただ、きょうの魚は、漢字で書いても魚偏ではありません。…こちらアナゴです。「穴子」「海鰻」という字を当てることもあるようですが、あまり一般的ではない(たしかに鰻に似た外観ですけど…)大好きな魚なので、魚偏の漢字がないのが、ちょっと残念です。さておき、白焼きにしました。わさび醤油でいただく予定だったのですが、焼......
白身魚、キスのピカタ。
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