和風海老チリ

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おいしそう！

海老チリの和風仕立てです。いわゆる一般的な海老チリは、にんにくの風味、豆板醤の辛味がは入りますが、にんにくなしで、生姜のみじん切りたっぷり。豆板醤の代わりに赤柚子胡椒で作ってみました。ちょっと軽い感じの海老チリ。下にしいたるは、茄子の炒めたん。プリっとした食感、ピリッと穏やかな辛味の海老チリはもちろん美味しいのですが、炒めただけの茄子が美味。いつのまにか秋茄子がおいしい季節になっていました。...