たこと大根レシピあり

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おいしそう！

たこと大根のうま煮。前に、明石の友達から、たこの旨煮をいただいたことがあり、それがとても美味しかったのを思い出して作ってみました。たこは、大根と煮るとやわらかくなる、と聞いたので、残り物の大根も一緒に。たこは、大根の力で、やわらかく、味もようしゅんで美味。大根の方は、べっこう色にたき上がり、たこの旨みを吸い込んで、これがまたおいしい。上に青柚子の皮を散らしたら、とたんに秋の煮物の風情になりました。...