えんどう豆とウインナーのスープ煮レシピあり

2

おいしそう！

旬のうすいえんどうの時季に毎年一度は作るえんどう豆のスープ煮。フランスのお惣菜風の煮込み（だと思う…）。ベーコンを合わせることもあるのですが、今回は、粗びきウインナーで。うすいえんどうは、ほくほくした食感に繊細な甘み、薄いグリーンの色がきれいで、何より美味しい！うすいえんどうの「うすい」は「碓井」…地名です。大阪の羽曳野市碓井…最初に伝わった場所だそう。ちなみに、いつも近隣の農家さんが栽培されたも......