ずいき～煮物に、きんぴらに～レシピあり

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おいしそう！

昨日のずいき。残りを煮物にしました。お揚げさんと一緒に、炒め煮。かつおをきかせただしでさっと煮ました。仕上げにお酢をたらしたのですが、色にはあまり反映されず…冴えない色です。昨日のごま酢和えの方がすっといい色です。ほんのちょこっと残していたずいきの細い部分。しっかり目の食感なので、きんぴらにしてみました。仕上げでなく、初めからすし酢でしっかり炒め煮にしたおかげか、きれいな薄紅色になりました。◆ ず......