秋色マリネレシピあり

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おいしそう！

すこし色づいた葉がのぞく石垣。歩いていてふと見上げたとき気に入った一コマ…石垣には、心ひかれることが多いです。この石垣の色のようなマリネ。石色に見えるのは、鶏レバーと砂肝。赤と黄色のピーマン、そして、玉ねぎ。ポン酢風味のマリネです。それから、同じ材料で、こちらはソース煮。ウスターソースで炒め煮にしたもの。なかなか減らないソースをメインの調味料に使ったレシピです。季節感のない食材ですが、なんとなく秋...