曙色から… レシピあり

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おいしそう！

先日のりんご尽くしのうち……紅玉のコンポート。皮を一緒にたいたので、薄紅色というか薔薇色の仕上がり。たき初めは曙色だったのが、だんだんと煮汁の色が濃くなり、出来上がりを冷蔵庫で寝かせていると、煮汁の色をすって、りんごそのものの色も濃くなりました。ジューシーでやわらかなりんごは、切って煮るのとはまた違った美味しさ。煮汁もフルーティーで、爽やかな中にも芳醇な風味なのは白ワインたっぷりだから～？◆ アッ......