テール・スープ

昨日のテールの骨部分を、野菜くず…玉ねぎ、にんじんの皮、キャベツの外葉等と一緒に煮込んでできたブロス。和のスープにしました。レタスとにんじんと卵のスープ上から、黒とろろ昆布をかけてちょっと和のテイストをプラス…意外にあっさり、ですが、味わい深いスープです。...

やままり。さん