秋の収穫！さつまいもチーズケーキレシピあり

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おいしそう！

お兄ちゃんが家族で芋堀に行ってきて採れ立てのサツマイモを持ってきてくれました。こんなに肉厚なサツマイモは食べた事ない！ってなくらいな大振りなものを頂き、サツマイモを使って何かスイーツを作りたいと考えた考えた結果、サツマイモのチーズケーキにすることにしました。チーズケーキをずっと作りたいと思っていてのでもう両方合体させちゃえ！と言う感じで作っちゃいました。ドイツのチーズケーキはケーゼクーヘン（......

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: 3starsさん

辻製菓専門学校時代に訪れたドイツのパンに魅了され、日本でドイツ人マイスターの元で就業後渡独。ミュンヘンパン協会会長の元で修行、ベルリンオーガニックの薪釜パン屋で職人としての経験を積み、ミシュラン星レストランシェフHoffmann氏に依頼を受け、パンレシピ監修等行った。在独中にさまざまな地方の伝統パンや名物菓子を研究するために歩き回り検証した。2014年に帰国。