オーガニックライフスタイルEXPOとお茶のお話 レシピあり

オーガニックライフスタイルEXPOとお茶のお話
  1. おいしそう！

今週もあっという間に日曜日ですね。今週、関東では11月としては半世紀ぶりに雪が降り、その数日前まで日中20℃近くあったのに、信じられないくらいの寒さでした。でも雪が降るとなぜか楽しい気分になりますね！残念ながら雨まじりの雪で積もりませんでしたが、なんだかドイツに住んでいた頃みたいで懐かしい気分になりました。 みなさんの一週間はいかがでしたか。私は先週からバタバタの日々を過ごしてました...。先週......

3starsさん

3starsさん

辻製菓専門学校時代に訪れたドイツのパンに魅了され、日本でドイツ人マイスターの元で就業後渡独。ミュンヘンパン協会会長の元で修行、ベルリンオーガニックの薪釜パン屋で職人としての経験を積み、ミシュラン星レストランシェフHoffmann氏に依頼を受け、パンレシピ監修等行った。在独中にさまざまな地方の伝統パンや名物菓子を研究するために歩き回り検証した。2014年に帰国。