子どもも食べられる！辛くない台湾まぜそばの具（肉味噌）

子どもも食べられる！辛くない台湾まぜそばの具（肉味噌）
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

コッテリがつんのお味の台湾まぜそばですが、甘辛肉味噌で作りました。
辛いのが苦手な子どもも、麺に、ごはんに、どちらでも美味しく食べられてます。
トッピングはニラ、卵の黄身などお好みで。

★材料

(4人分)

  • 豚ミンチ

    200g

  • えのき

    1/2袋

  • 酒

    大さじ1

  • 水

    大さじ6

  • 味噌

    大さじ2

  • オイスターソース

    大さじ2

  • ごま油

    少々

  • チューブしょうが

    少々

  • チューブにんにく

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    豚ミンチを崩しながら炒め、途中でえのきも加えて炒める。

  2. 2.

    酒、水、味噌、オイスターソース、チューブしょうが、チューブにんにくを加えて炒め、全体に味がなじんだらごま油をまわしかけ完成

★ワンポイントアドバイス

油は引かず豚ミンチから出る脂で調理しています。脂が多い場合は途中で拭き取って下さい。
えのきで自然なトロミがつきますが、汁気が多い場合は片栗粉でトロミを付けて下さい。
ごはんの上に乗せても美味しいですよ。
作り置きよりは作ってすぐの方がおすすめです。 トッピングはニラ、卵の黄身などお好みで。

えつこさん

えつこさん

レシピを読んで理解するのが苦手でほぼ自力でレシピを組みます。完成したレシピは体感で作っているのが多いです。 材料1つだけで作るおかずは、「作り置きを作る時間がない」という極限状態の発想から生まれています。