クレマカタラーナレシピあり

クレームブリュレと似たスペインのカスタード菓子。クレームブリュレはクリームで作られることが多く、オーブンで焼いて生地を固めます。一方、クレマカタラーナは、牛乳で作り、冷蔵庫で固めます。カラメル状に焦げた表面が美味しく、柑橘類の皮で香りを出しています。 ...

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金澤みずえさん