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カンパーニュを焼く【カンパーニュ】タイプER90% ライ麦10% ホップ種10% Gレーズン酵母液5%塩2% 加水65%(ホップ・G酵母液含む)クープはうまくいったけど。。。。きっ。。。キモッ(。☉౪ ⊙。)ガス抜きがとってもあまかった(;´Д`)見た目気持ち悪くてもしっとりみずみずしいクラム、ライ麦とホップ種の苦味がいいアクセントになって美味しい私好みのカンパとなりまして、私としては愛おしいカ......
冷蔵発酵で気泡たっぷり...
カンパーニュ ブール
パン・ド・カンパーニュ...
こねないパンシリーズ〜...
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