シンプルなお山はやっぱり美味しい(^^)

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おいしそう！

久しぶりにお山を焼いた。【はちみつ豆乳山】春よ恋ブレンド50％キタノカオリ50％ホップ種15％はちみつ5％塩2％バター3％豆乳55％一次発酵後3分割丸めベンチ２０分渦巻き俵型に成型し型入れ※両恥の生地の巻き終わりが内側にすると綺麗に伸びると聞いた気がしますホイロ約２時間弱、型から頭が出てしまったのでちょっと過発酵＾＾；焼成１４０℃１５分１８０℃２０分２００℃５分夜遅い焼き上がり......