エストラゴンの洋風茶碗蒸し

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おいしそう！

茶碗蒸しと言うと、銀杏、かまぼこ、鶏、海老、椎茸、三つ葉…という和風イメージですが、洋風茶碗蒸し＝プディングでしょうか。放し飼いで育った鶏の美味しい～卵とスープ、新鮮なハーブをふんだんに加えると、すごい味になりました。ハーブはフレッシュエストラゴン（タラゴン）をたっぷり。トッピングに菜花とピンクペッパーを。中にはウニ！いやまぁチーズとかでもいいと思いますけど。チキンスープ、魚介系や椎茸出汁などお好......