干しカレイとフェンネルのペースト

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おいしそう！

こんがり焼いたトーストに塗りたいペーストを何か…。うーん冷凍庫に確かカレイの一夜干しがあったので、じゃがいもとあわせてブランダード風（本来は干し鱈）にしてみようかしら。あ、じゃがいも無い…けどフェンネルがあった！ということで、フェンネルと干物カレイのペーストです。玉葱でもエシャロットやセロリでもいいですが、干物特有のにおいを緩和するものを何か入れるといいと思います。ハーブやスパイス、乳製品でも。......