黒鯛のソテー・牡蠣のチーズ焼き

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おいしそう！

豪華に見えるけどすごく簡単なワンプレート。黒鯛のソテーと牡蠣のチーズ焼きです。黒鯛の切り身は塩を振り、皮面に小麦粉をはたいてたっぷりめのEXVオリーブオイルでこんがり焼くだけ。皮側をしっかり焼くのがコツ。その間に牡蠣はチーズをのせてグリルかトースターへ。脇にパンものせて。大きい牡蠣なら一瞬レンジで蒸してから焼いてもいいです。さっと茹でておいたホウレン草は、黒鯛を焼いた後、旨みを拭う感じでさっとソテ......