アジとおかひじきの和え物

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おいしそう！

おかひじきをしゃっきり茹でて、冷水に取り水気を絞り一口大に切ると、海草みたいですね。今回はアジのたたきと和えてみました。白いのはらっきょうの薄切り、茗荷でもいいけど、らっきょうだと甘酢の感じも出て美味しいです。タレは出汁醤油と生姜汁、えごま油を少し混ぜました。おかひじきが艶やかに仕上がりますよ。仕上げにたっぷりのすりごまを。香り良し、歯触り良し、味良し。あぁ冷酒をきゅっといただきたいですねぇ。使っ......