にんじんコーンしりしり

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おいしそう！

にんじんシリシリ。しりしり器で千切り状にした人参と卵の炒め物、沖縄の家庭料理ですね。「コーンコーン」という子供向けに卵をコーンに代えて作ってみました。人参もかつお節も大好物なので一石二鳥。人参は普通より少し柔らかくなるように、油で炒めたらかつお節と水を少し加え蓋をして蒸しました。コーンも混ぜ、塩か醤油で味をととのえるだけ。こういうシンプルなおかずほど、油の威力が出やすいですよ！五味一体寿油、御なた......