黒い鶏団子で鳥すき

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おいしそう！

鶏むね、鶏もも、豆腐、葱、きのこに真っ黒な鶏団子で甘辛な鳥すき！紅葉生麩を入れただけで秋らしい鍋になりました。鶏団子はしっかり茹でてフードプロセッサーで塩と米油と一緒にピューレにしたひじきと、軽く炒ってすり潰したエゴマ種子を鶏ひき肉に混ぜました。軽く味噌で下味をつけて。えごまがふわっと芳ばしく、ミネラルもたっぷりでおすすめ。ひじきピューレはパスタや和え物にもいいですよ。この時はおさけのつまみ鍋とい......