安い肉でワイン風味のとろとろビーフカレー

安い肉でワイン風味のとろとろビーフカレー
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

安いお肉にひと手間かけて、柔らかくワイン風味の大人のビーフカレーに出来上がり！
材料費　１００円/１人分（調味料は除く）

★材料

  • 牛肉カレー用肉

    200ｇ

  • （A）赤ワイン

    200cc

  • （A）酢

    大さじ1/2

  • （A）たまねぎ

    1/4個

  • （A）ベイリーフ

    1枚

  • たまねぎ

    1/2個

  • にんじん

    1/3本（中）

  • マッシュルーム

    1/2パック

  • （B）おろししょうが

    小さじ1

  • （B）おろしにんにく

    小さじ1

  • （B）りんご

    1/4個

  • カレールー（市販）

    定量

  • バター

    10ｇ

★作り方

(1時間以上)

  1. 1.

    （A）のたまねぎは薄くくし切りにする。牛肉は大きめの一口大に切る。

  2. 2.

    保存用袋に牛肉と（A）の材料を入れてしっかり口を締めて、冷蔵庫で半日から１日ねかせる。

  3. 3.

    玉ねぎは１/２個を四つにくし切り、ニンジンは１センチ幅の半月切り、マッシュルームは半分に切る。

  4. 4.

    にんにく、しょうが、りんごはすりおろしておく。

  5. 5.

    鍋にバターを入れて熱し、（A）の牛肉を入れて前面に焼き目がつくまで炒める。

  6. 6.

    鍋にたまねぎとにんじんを入れて、（A）の漬け汁を加えひたひたになるまで水を足して強火で煮、あくを取り除いたら弱火にかえる

  7. 7.

    マッシュルームを入れてふたをし、弱火で３０分ほど煮込む。

  8. 8.

    （4）とカレールーを入れて溶かし、ふたをして弱火で20分煮込み火を止める。

★ワンポイントアドバイス

1.カレーの具材は冷蔵庫にあるもので応用OK。
2.お肉は半日以上じっくり漬けこんで下さい。